保溫杯為什么不適合泡茶?營養(yǎng)告訴你。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80攝氏度左右開水沖泡較為適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油也大量揮發(fā);鞣酸、茶堿便大量浸出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，還失去了茶香，并使有害物質(zhì)增多。
冬季里氣溫比較低，喝一口杯熱乎乎的暖茶的確是一件愜意的事情。茶的營養(yǎng)非常豐富，是大家青睞的飲品，特別是在冬天，喜歡飲茶的人更多了。茶葉對溫度的要求比較高，用保溫杯泡茶會減少茶葉的營養(yǎng)，同時冬天老年人也要少喝茶。
但是，讀者可能有所不知，冬天氣溫低，為了能夠保證茶水的溫度，很多人愿意用保溫杯來泡茶，這樣就能一直喝到熱熱的茶水了。
對此，吉林省人民醫(yī)院消化科的林醫(yī)生解釋說：“茶葉的營養(yǎng)成分很高，含有大量的茶堿、葉綠素、維生素及少量多種氨基酸，還有鉀、鎂、鈣、磷等各種微量元素，如果用真空保溫杯泡茶，在高溫和恒溫情況下，茶葉中的多種維生素和芳香物質(zhì)會減少很多，這樣泡好的茶水喝起來也會稍感苦澀，味道遠遠趕不上不用真空保溫杯泡的茶水味道淳厚?！?/p>
同時，針對老年人更喜歡喝茶的情況，林醫(yī)生提醒說，由于老年人年紀大，在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力和飲食中攝取的鐵元素多少有很大關(guān)系，茶屬于堿性物質(zhì)，本身就會消耗人體內(nèi)的鐵元素，這樣會降低老年人的抗寒性，特別是怕冷的老年人，冬天一定要少喝茶。即使喝茶也要在飯后半小時再飲茶，不要在吃飯的時候喝茶。
